講師のファット先生はベトナム　ドンナイ州に生まれ、現地のホテルやレストランで20年以上腕を磨いた後に2年前に来日しました。
現在はベトナム料理店のシェフです。
ですからこのクラスでは、本場の家庭料理を中心に、たっぷりの野菜とエスニックな香辛料との微妙な組合せや調理のタイミングなど「手際よく美味しく」作るコツを教わることができます。

実習テーブルも先生の目が行き届くように配慮されていますから初めての方でも大丈夫。また、「より多くの人にベトナムの味を楽しんで欲しい」という先生のアイデアで、毎回3〜4品実習する献立の中から1品を持ち帰れるように多めに作ります。晩ご飯にどうぞ。

ちなみに、取材日の実習メニューは・・・
春雨とシナチクの炒め、
鶏唐揚げ甘辛あえ、
そしてテイクアウトにもなったシイタケの肉詰め蒸しでした